12月9日。。
もう すっかり真冬な、 寒～～い{{(>∇<)}} 夜でしたが。。
『築地くじらのアイス屋さん プレオープン試食会』
こんな素敵イベントに 参加してきましたよー♪ (^ー^)ノ
会場は↓コチラ。
http://www.e-kujira.net/
くじら料理専門店の「鯨の登美粋（とみすい）」さんです。
考えてみれば 私、
銀座や有楽町には たま～に出かけることもありますが
築地駅を利用するのは 初めてかもなぁ。。
駅から歩いて程なくの 大きな交差点から
一本 脇道に入ると、
周りの雰囲気が いきなり ガラッと変わるような気がする。。
登美粋さんは、そんな場所にありました。
← お店の看板。 立派です。
その下に並ぶ お品書き。
見るからに 美味しそうな くじら料理が
ズラリと名を連ねてますヨ。。(￣￢￣*)
。。。なのに、ナゼ 「アイス屋さん」なの？
築地という土地 から抱く イメージ的にも、お店のコンセプト的にも
一見すると
アイス屋さん とは結びつかない。。ですよネ(^o^；
お店の 若き社長さんは、
2015年の 築地市場移転をふまえつつ
築地 という街を 盛り立てていきたい、との熱い想いから
あえて 「くじら料理屋による アイスの提供」 を 始めることにしたんですって。
オープン後、提供されるアイスは
・ しらすアイス
・ バニラミルク
・ とうふミルク
・ いちごミルク
・ お抹茶
・ マンゴーシャーベット
。。の6種類。
試食会では、どのフレーバーも 自由に試せましたが
しらす、バニラ、とうふ の3種類にトライしました。
（。。。(・・；?))アレ？ 白いアイスばっかしじゃん。。）
先ずは 「しらすアイス」から
綺麗な 白色ですよー。スノーホワイト って感じ？
よーく見ると 小さな黒い粒つぶが。
そうですねー。しらすちゃんの お目めですわね。
食べてみると 。。。！(゜○゜) おおっ。 塩っぱウマ！！
お品の説明書きも ろくに読まずにいただいたので
ちょっとサプライズでした。
コチラは
塩ミルクアイスに しらすが 入っていたのですね。
甘塩っぱい好きさんには、間違いなく ツボ ですヨ、コレ。(^o^)v
お次は、「とうふミルク」 。
後味に 大豆の濃ーい香りが。。
ん～～。。ヾ(⌒￢⌒)ノ ウマー！
アイスですので、甘いのですが すごく 豆腐感 が強いお品です。
画像は 刻み海苔 をトッピングしてますが、
コレの前に、かつお節も 乗せてみました。
両者とも アイスと非常に良くマッチしてました。
とうふアイスに かつお節。。。刻み海苔。。。
。。。ハッ！Σ(゜ロ゜〃)
それって 冷奴 じゃんっっ！ 合うに決まってるヨ～(・∀・)♪
ココで、トッピングをご紹介。
ちょっと、画像が判りにくいですネ。。(^-^；
左手から
・ くじら
・ 刻み海苔 （嘉根保商店）
・ かつお節 （秋山商店）
・ アーモンド （鳩屋海苔店）
刻み海苔、かつお節、アーモンドは
築地場外の銘店から ご提供の逸品 だそうで
いわゆる 高級食材 てヤツですよ、奥さん！
ですが、
トッピングについては まだ 検討中で、オープン後に どんな形で提供するかは
未定だそうです。 楽しみ～(^ー^)
さて、上の画像にもほとんど 写ってない トッピングの 「くじら」 ですが。。
(ΦωΦ)フフフフ。。気になるでしょ？
登美粋さん イチオシの食べ方でいただきました。
「バニラミルク」に タップリふりかけて、
「くじらアイス」 の できあがり～ヽ(=´▽`=)ﾉ
トッピング「くじら」の正体は
鯨から抽出したアミノ酸 「バレニン」の粉末と
黒ごまを ブレンドした お品だったのです。
バレニン自体には ほとんど味が無いそうですので
黒ゴマの風味が、ミルクと ベストマッチ！d(>▽・ ) でした。
黒ゴマ フリークの私としましては、外せないですわ。
くじらアイスも、ウマー (^o^)
余談ですが 「バレニン」って 何ぞ。。？ って思ったので
Google先生にも聞いてみました.。
そしたら、日本捕鯨協会 のパンフレット（PDF）が ヒットしましたので
↓リンクを貼っておきます。
http://www.whaling.jp/info/pamphlet/pdf/07balenine.pdf
コレによりますと、バレニンには
「疲労回復」 「体力増強」 「肝機能改善」 の効果が期待される
と、ありますね。
Σ(゜m゜=) うぉっっ！なんと！！
肝機能改善、とな。
これは。。
ほとんど毎日 ビールばっっっかし いただいてる 私としましては、
聞き捨てならーーん！＼(^o^)／
。。。というわけで、アイスの後は お店の本業のお品とともに、
しっかりと いただきましたですヨ。 (゜∇^*) てへぺろ♪
生ビール＆ 鯨のカツ（通常は串かつ） と。。
鯨のお刺身！！！
刺し身の上に乗っている 白い食材は
鯨の皮 なんですって。
生姜醤油で いただきましたよー。
鯨のカツも お刺身も、初体験の私。
鯨肉って、
こんなに柔らかくて美味しいモノなんだなぁ～～
またひとつ、私の大好きが増えました。
驚きと感動に満ちた 今回の試食会でしたが、
なにより 一番 心を打たれたのは
「築地が大好きだから、この街で頑張って もっと盛り立てていきたい！」
という、社長さんの 熱い 熱ーい想い でした。
うん。(⌒^⌒)ｂ
私も 及ばずながら、応援していこう。 築地！
。。さて、モタモタ この記事を書いているうちに
すっかり日付けをまたいでしまいましたが。。
『築地 くじらのアイス屋さん』 12月11日(水) OPEN（←本日！）ですよ♪
Twitter ：
https://twitter.com/kujira_ice
鯨の登美粋
http://www.e-kujira.net/index.html
営業時間 : 9:00〜14:00
※ディナータイムは予約のみの営業（４名様以上で予約可）
